Crema di Cime di Rapa
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E’ una varietà tipicamente salentina di Rapa, fa parte del racconto della nostra identità, viene coltivata a partire da Ottobre e raccolta in diverse fasi da Dicembre a Marzo. Una volta raccolte le rape, vengono pulite manualmente con un coltellino per togliere le parti più dure, scottate e macinate finemente.
Ingredienti
- cime di rapa (74%),
- olio extra vergine di oliva (23%),
- sale integrale,
- succo di limone.
Ulteriori informazioni
| Formato | 100 gr, 270 gr |
|---|
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