Kalema Salento Rosato

Name: Kalema Salento Rosato
Brand: Cantine Fabiana
SKU: 71
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Descrizione

Vino rosato prodotto da una spremitura soffice di uve Negroamaro. Rosa cerasuolo molto luminoso, al naso i sentori floreali: un bocciolo di rosa seguito da lilium e fiori di zagara, a seguire incalzano i piccoli frutti rossi come melograno e ribes circondati da speziatura di anice e pepe rosa. Un rosato di struttura dove morbidezza e freschezza sono i protagonisti indiscussi.

VITIGNO	Negroamaro 100%
DENSITÀ DI IMPIANTO	4500 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI	20-40 anni
RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO	120 quintali
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	Alberello e/o spalliera
ZONA DI PRODUZIONE	Faggiano, Salento – Puglia – Italia
VENDEMMIA	Terza decade di settembre
VINIFICAZIONE	Svinatura parziale del mosto con pressatura soffice, dopo macerazione di qualche ora, successivamente fermentazione termocondizionata in bianco
AFFINAMENTO	In acciaio